Soja

Nome científico: Glycine max (L.) Merrill
Origem: Região do rio Yangtzé, China
Informações: A soja é uma leguminosa rica em proteínas e óleos, utilizada na alimentação humana e animal, além de ser matéria-prima para diversos produtos industriais. Atualmente, o Triângulo Mineiro é responsável por uma significativa parcela da produção estadual de soja.
Histórico no Triângulo Mineiro: A soja foi introduzida no Brasil em 1935, mas sua expansão significativa no Triângulo Mineiro ocorreu a partir da década de 1970, impulsionada pelo Programa de Cooperação Nipo-Brasileiro para o Desenvolvimento dos Cerrados (PRODECER). Esse programa promoveu a modernização agrícola e a adaptação da soja aos solos ácidos do Cerrado, transformando a região em uma das principais produtoras do grão no país.