Ervilha

Nome científico: Pisum sativum L.
Origem: Oriente Médio
Informações: A ervilha é uma leguminosa rica em proteínas e fibras, consumida tanto fresca quanto seca, sendo utilizada em diversas preparações culinárias. Minas Gerais é um dos estados que lideram a produção nacional de ervilha.
Histórico no Triângulo Mineiro: Embora seja uma planta de clima temperado, a ervilha encontrou condições favoráveis no Triângulo Mineiro durante o período de inverno, especialmente com o uso de irrigação por pivôs centrais. Ensaios conduzidos pela EPAMIG no norte de Minas Gerais, em 1995 e 1997, avaliaram a viabilidade do cultivo da ervilha na região.